Integrata, sostenibile e innovativa la filiera agroalimentare italiana assicura un efficiente controllo di qualità e di tracciabilità dell’intero ciclo di vita del prodotto nel rispetto di rigorosi standard normativi di sicurezza alimentare e di salvaguardia dell’ambiente.

La produzione orticola ad alto contenuto di servizio (quella che caratterizza i cosiddetti prodotti di “IV gamma”) è tra i comparti agricoli in cui vengono effettuati significativi investimenti in ricerca e sviluppo, finalizzati a identificare una selezione di cultivar ad alte rese e ridotto input di fitofarmaci e fertilizzanti.

L’elevato livello di integrazione che caratterizza la filiera della quarta gamma garantisce una produzione efficiente, sicura e tracciabile ma allo stesso tempo fa sì che condizioni metereologiche avverse, presenza di patogeni infestanti le coltivazioni e la variabilità dei prezzi di vendita, influenzino l’intera catena produttiva. I cambiamenti climatici sono tra i più rilevanti fattori che condizionano la redditività della produzione orticola, causando difficoltà di carattere qualitativo e quantitativo legate al reperimento della materia prima destinata alla valorizzazione in prodotti ad alto contenuto di servizio.

In risposta alle necessità sociali e ambientali, è in forte crescita lo sviluppo di pratiche agricole sostenibili in grado di coniugare l’esigenza di alte rese e la salvaguardia ambientale basate sull’uso consapevole del suolo, la riduzione nell’uso di fertilizzanti e la minimizzazione delle emissioni di gas serra, in un’ottica di economia circolare e di green economy. Queste pratiche prevedono, tra le altre, l’utilizzo di tecniche di fertilizzazione sostenibile e l’impiego di tecniche di miglioramento genetico per generare varietà più resistenti ai patogeni e a condizioni ambientali sfavorevoli.